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Partenariat Glaces des Alpes et CFA de Groisy

Les  BP 1ère année Art de la Cuisine du CFA travaillent sur une gamme de glaces artisanales : Terroirs et Gastronomie, gamme de glace atypique.

Exemples de réalisation: sorbet artichaut, sorbet concombre estragon, sorbet persil, glace asperges verte, glace moutarde à l’ancienne, glace huile d’olive.

 Toutes les 3 semaines,  les apprentis encadrés par les chefs  créent et dressent une assiette associant glaces et plats salés.

Le service marketing de la société Glaces des Alpes entre en scène pour photographier la réalisation et la présenter sur la page facebook de la société. 

Les recettes des glaces créées par le CFA sont disponibles à la vente dès mi-avril dans la boutique Glaces des Alpes à Allonzier la Caille.

A consommer sans modération !