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Portrait de Damien POITOUT diplômé BP restaurant du CFA de Groisy

Damien Poitout, c'est tout d'abord un parcours de formation remarquable :

  • CAP restaurant et BP Art du service  de 2009-2013 au CFA de GROISY avec  Jean Luc Tournier et Agnès Limosin Creux Formateurs restaurant,
  • Mention complémentaire Sommellerie 2013-2014 en alternance à l’IMT de Grenoble (le CFA de Groisy n'avait pas encore ouvert sa section MC Sommellerie !) ainsi qu’à l’auberge du bois Prin à Chamonix et à la cave de Borly (Vétraz),
  • Prix du meilleur jeune sommelier du Jura en 2014
  • BTS Technico-commercial Vins et spiritueux 2014-2016 Vivarais formation à Tournon sur Rhône.

Dans le cadre de son mémoire, Damien revient nous prêter main forte avec ses collègues de BTS pour présenter, conseiller et faire découvrir des vins à nos clients lors d’un déjeuner : Accord mets et vins de Savoie  au restaurant d’application du CFA avec les BP 2ème année restaurant.

Sommelier Caviste de 2016 à 2018  à la Cave de Borly

Depuis quelques semaines Damien  a lancé son activité d'Agent commercial indépendant (au nom de producteurs de vins (15 établissements environ) proches de leurs terres ; en Champagne, en Bourgogne, en Vallée du Rhône et en Languedoc - Roussillon.

En parallèle Damien va bientôt transmettre ses connaissances, ses valeurs et sa passion pour le vin auprès d’un apprenti qui démarre très bientôt son apprentissage à la Cave de Borly.

La boucle est bouclée !

Retrouvez Damien, ses conseils avisés, ses dossiers de saisons, ses découvertes gastronomiques et ses drôleries bachiques sur son  blog : http://franc-gourmet.blogspot.com/p/introduction.html

Bravo et tous nos vœux de réussite pour la suite !