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De la fève de cacao au consommateur

Les 27 et 28 juin prochains, séjour découverte en Suisse pour les BTM 1ère année : au programme, visite de pâtisseries chocolateries, cultivateur d'agrumes, entraînement sensoriel et immersion dans les différentes origines de cacao.

Les chocolatiers visités sont des clients et utilisateurs de couvertures FELCHLIN, ce qui permettra aux apprenants de comprendre le parcours du chocolat,  de la fève jusqu’au consommateur et l’importance de la rigueur et de la qualité tout au long du cycle de transformation quel que soit l’intervenant.

Retrouvez ici le programme de ces deux jours. 

Le programme des BTM 1ère année