Contenu

Parmi les disciplines enseignées dans le cadre du CAP Boulanger :

Domaine professionnel :
• Connaissance des matières premières, des équipements
• Elaboration fiche technique
• Sciences appliquées à l’hygiène et aux équipements.
• Connaissance de l’entreprise

• Travaux pratiques - VSP

Enseignement général :
Français - Histoire - Géographie, Mathématiques - Sciences, Education Physique et Sportive

Emploi Type

Le secteur de l’alimentation est en pénurie de jeunes diplômés : il offre des métiers variés dans de nombreux domaines.

Le Boulanger
La profession de boulanger est l’héritage d’une grande tradition (confection de différents pains et viennoiseries) où l’évolution technologique a permis d’alléger les tâches professionnelles.

Aptitudes et qualités requises
Force et résistance physique, hygiène rigoureuse, habileté manuelle.