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au service de l’apprentissage

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BP Arts du service et commercialisation en restaurant

Restauration : BP Arts du service et commercialisation en restaurant BP Arts du service et commercialisation en restaurant

Titulaire du Brevet Professionnel, le serveur de restaurant maîtrise parfaitement les rouages du service en salle et possède une très bonne connaissance des techniques liées au domaine de la restauration.

Âge ou niveau requis

De 16 à 26 ans.

Accessible aux jeunes titulaires d’un CAP Restaurant, d'un BEP Hôtellerie Restauration, d'un BT Hôtellerie Restaurant, d'un BP Restauration, d'un BT Hôtellerie, d'un BTS Hôtellerie Restauration

Formation en 2 ans pour obtenir le Brevet Professionnel.

Partenaires

Fédération des Syndicats Hôteliers de Haute Savoie

10, rue du Lac
74000 ANNECY
Tél. 04 50 45 15 27

 

Contenu de la formation

La formation au BP Restaurant comporte les matières suivantes :

Domaine Professionnel :
Pratique professionnelle - Technologie et Sciences de l’Alimentation - Gestion appliquée

Domaine général :
Anglais - Expression française

Emploi type

Outre des compétences spécifiques dans le domaine de la restauration et du service en salle, l’obtention du BP permet au serveur de restaurant d’accéder à un niveau de responsabilités plus élevé. Il peut ainsi devenir chef de rang (chargé d’un ensemble de tables, secondé par des serveurs) ou maître d’hôtel. Il est en mesure d’organiser et de gérer son service de manière indépendante, mais aussi d’animer une équipe de collaborateurs.

Aptitudes et qualités requises : Sens de l’accueil, esprit d’équipe, bonne présentation, précision, réactivité, maîtrise de soi, bonne mémoire.